Copenhague à Montréal

Invitation à Fika, le 6 octobre

Je co-organise un pop-up café scandinave et vous êtes invité!

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Le 2/3 de mon temps d’écran est passé sur des photos de tartines couvertes de mascarpone fouetté et d’une cuillère de compote à la rhubarbe prises sur le rebord d’une fenêtre éclairant une grande table en bois sur laquelle est posé un bouquet de fleurs légèrement fanées. À côté de ce-dernier se trouvent généralement quelques tasses de café, une tranche de pain aux bananes ainsi qu’un nœud à la cardamome. J’appuie sur le profil, et l’adresse y étant inscrite renvoie habituellement à la capitale du Danemark ou à une ville Suédoise, comme Malmö ou Stockholm.

apotek_57

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Je me revois, il y a quelques mois, assis à une table comme celle-ci, savourant un déjeuner nordique, dans une ambiance des plus apaisantes. Ce sont les bougies qui rendent l’espace aussi doux et agréable ; je m’y éterniserais à remplir mon journal ou à passer au travers un Paris Review. Personne n’est sur un ordinateur portable (j’admets être coupable de sortir mon laptop dans les cafés montréalais pour écrire mes infolettres plutôt que de profiter de mon breuvage). La musique est bonne et à un faible niveau. La voix des gens est basse, je pense que c’est à cause de l’éclairage. Le café est excellent, il réchauffe du temps frais à l’extérieur. On n’a pas de café avec la même ambiance à la maison.

La beauté de ces endroits, c’est qu’on y sert un peu plus qu’un croissant, sans non plus tomber dans des montagnes de pancakes ou des sandwichs déjeuners qui ressemblent à des hamburgers. Personne ne veut ballonner en début ou milieu de journée ; une des nombreuses choses comprises les scandinaves, c’est comment prendre le café, et de quelle nourriture l’accompagner.

Je me suis posé, plus tôt cet été, sur la terrasse du café Bosco au marché Laurier. Il faisait peut-être 23 degrés ; j’y suis resté avec ma copine durant plus d’une heure. J’y ai terminé ma lecture de la 4ᵉ édition de Heavy Traffic Magazine en profitant de la tranquillité du petit marché. C’était extrêmement agréable, et la lenteur de ce début d’après-midi m’a beaucoup fait penser au temps que j’ai passé dans les cafés de Stockholm et Copenhague.

photo prise par moi-même

Quelques semaines plus tard, Mathilde et moi avons demandé à Béatrice, si elle voulait collaborer avec nous dans l’organisation d’un café scandinave d’un jour. Elle, qui a aussi vécu l’expérience du café scandinave l’hiver dernier, a eu la gentillesse d’accepter! Un souper à en discuter nous a mené à organiser Fika, une collaboration entre Mathilde, moi-même et Béatrice de café Bosco. Nous sommes à exactement une semaine de l’événement!

Mathilde et moi testons les pains de seigle et d’épeautre des meilleures boulangeries de la ville depuis deux semaines afin de compléter l’assiette du petit déjeuner nordique qui est au menu. Nous sommes impatients de retourner dans tous les sens notre espace domestique dans le but de lui donner les allures d’un café d’une capitale scandinave.

Si vous voulez enfiler votre foulard Ganni et vos jeans Acne pour un voyage de 1 h 30 en Scandinavie, réservez votre dimanche 6 octobre et venez nous voir pour le fika. Il faut se dépêcher, car le 2/3 des places sont déjà prises. Réservez la vôtre juste ici.

Vi ses snart !